1. The Holy Book of Trends 2020-2025:

¿cuál es el futuro de la gastronomía en México, LATAM y el mundo?

Presentación de libro 

2. Destinos gastronómicos en hoteles como generadores de tráfico

3. Destinos gastronómicos como anclas en centros comerciales:

análisis del fenómeno Food Hall

4. Dark Kitchen:

impacto, transformación de la industria y conceptos creativos

5. Restaurantes inteligentes y staff entrenado para estandarizar la experiencia 

6. Restaurantes mexicanos en el mundo:

¿cómo hacer un  concepto mexicano contemporáneo exitoso en el extranjero? 

7.¿Cómo crear platillos héroe como insignia de tu marca?

8. Tendencias arquitectónicas para centros de consumo:

materiales, colorimetría, ornato

y mobiliario

9. Análisis de modelos de negocio deliciosos, inteligentes y optimizados

10. Creatividad estratégica para restauranteros:

¿cómo crear una marca que conecte con sus usuarios? 

11. Restaurantes sustentables en toda la experiencia:

mejores prácticas desde la oferta gastronómica hasta el uso de materiales 

12. 52 platillos y bebidas insignia que han cambiado la historia del F&B en los últimos 20 años