HOLY TREND #14

TRIBUS CONECTADAS

Menú hiperespecializado y optimizado

No te pierdas Secret Donut Society en Monterrey

Recién salidos del horno

English Selection

Delivery’s B-Side: How to Adapt to the Rapidly Changing Environment

El futuro de la comida rápida no lleva carne: ¿salud o marketing?


Taquerías: ¿son buen negocio?, ¿es cierto que hay de chile, mole y pozole?

English Selection

Omakase Philosophy: Put Yourself in the Chef’s Hands and Other Disruptive Experiences

Cinco tácticas para ser un restaurante sustentable desde la oferta gastronómica hasta el diseño del espacio

Mindfulness in Loneliness
Playlist para tu restaurante

Playlists y Podcasts

Para cada ocasión hay una canción. Para cada restaurante hay un buen setlist. ¡Oye, tú! Que no es lo mismo un latte maridado con la voz de Ella Fitzgerald que un mojito al son de Guantanamera. Acá nuestras playlists. Pase usted.

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The Holy Book of Trends

Creamos una biblia de tendencias relacionadas con Food & Beverage.
Prospectamos el futuro local y global de la industria a través del
análisis sociocultural, político y económico.

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Invitados a la mesa

English Selection Braulio Arsuaga

Challenges in the Hotel Industry

Javier Plascencia

La cocina de Baja y el renacimiento de Tijuana

English Selection Paola Garduño

Self-aware of our health

Yuls Suárez

Mexicana al grito del rescate de Xochimilco

Nuestras columnas en medios

Unsettling the table: our monthly collaboration with diferent media.

English Selection
English Selection

How to open a bar and not die trying

Many have the dream of opening up a bar. A bar involves entertainment, cohesiveness, hospitality, talent, celebration and creativity, and fills even the most broken hearts with pleasure.

El futuro de los restaurantes: nuestra sección en El Reforma.

El futuro de la comida rápida no lleva carne: ¿salud o marketing?

Los gigantes de la industria alimentaria explotan la tendencia vegetal, pero no todo lo que pregona ser saludable lo es.

Holy Fact

Holy Fact

El vodka es la segunda bebida alcohólica más consumida en nuestro país… ¿Tenemos que mencionar cuál es la primera?

Checa nuestra infografía completa: “Radiografía: El consumo de destilados en México”.

Bufet de colaboraciones

Taquerías: ¿son buen negocio?, ¿es cierto que hay de chile, mole y pozole?

A la comida mexicana ya no la para nadie. Durante el 2019 fue la gastronomía más solicitada en las apps teniendo un incremento del 314% según DoorDash.

Cinco tácticas para ser un restaurante sustentable desde la oferta gastronómica hasta el diseño del espacio

Ser ecológico está de moda. Además de tendencia, es necesidad en la industria restaurantera de esta última generación.

Arquitectura mexicana en restaurantes de Estados Unidos y el derrumbe de muros culturales

En palabras del arquitecto británico Norman Foster, “para ser arquitecto tienes que ser dos cosas: optimista y curioso”. ¿Qué no somos así los mexicanos?

Data e investigaciones

Data e investigaciones

Restaurantes mexicanos
en el mundo, ¿cuántos hay?,
¿qué es lo que mas se oferta?

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Cursos del mes

Webinar: La importancia de la narrativa al diseñar una marca de Food & Beverage
Webinars by Mero Mole

La importancia de la narrativa al diseñar una marca de Food & Beverage

Impartido por: Dafne Tarré, Branding Mastermind y Samantha Pizaña, Branding Rockstar
28 • Mayo • 2020 10 am
Costo de evento: USD$35

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Webinar:
Mero Mole

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