El futuro de los restaurantes

El futuro de los restaurantes

La industria del alcohol sin alcohol es una tendencia que va viento en popa

Reducir el consumo de alcohol tenía que ser el siguiente paso para la actual revolución de bienestar que los consumidores tanto proclaman.

Restaurante Hija de Sánchez, historia de una migración culinaria

¿Podríamos decir que Rosio Sánchez cambió la vida de los daneses? Es posible.

¿Cómo impacta el entrenamiento online del staff en las ventas de una cadena de restaurantes?

índice de rotación de personal en la industria de alimentos y bebidas (A&B) se encuentra entre el 80% y el 130% anual. ¿Qué significa esto para un restaurantero?

Maíz y el redescubrimiento de la gastronomía mexicana en los menús globales

México está culminando como potencia mundial de gastronomía en términos de ingredientes y sabores.

Marketing para hoteleros: diseñar centros de consumo estratégicos para crear destinos gastronómicos

¿Por qué es importante reestructurar las estrategias de F&B (Food & Beverage) en de los hoteles?

Estrategias de negocio a prueba de balas para restaurantes

95% de los restaurantes en México tiene problemas para lograr números positivos en su Profit & Loss (P&L).

La receta para emprender en el mundo restaurantero según el CEO de Mero Mole

Un buen cocinero sabe diseñar una receta y estandarizarla, pero un chef domina que cocinar también es arte.

¿Cómo es el modelo de propinas en la industria restaurantera mexicana?

La mejor forma de conectar con el personal de un restaurante, es darle el valor adecuado a su trabajo, un buen esquema de propinas es indispensable.

¿Cuál es el proceso de Enrique Olvera para abrir restaurantes mexicanos en el extranjero?

Hay un nombre que es sinónimo de gastronomía mexicana en el mundo: Enrique Olvera ¿Cuáles son las prioridades al conceptualizar un restaurante fuera de México?

Weekly Statistics

Weekly statistic by Weekly statistic by Hero Guest

Si tu rotación es mayor al 70%, deberías de adoptar un programa digital de entrenamiento para disminuirla hasta un 18% anual.

Mero Mole en HIP HORECA en Madrid

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